Новогоднее меню
|
|
23 января 2007, 20:26
|
Закончились новогодние праздники ,пора представить лучшие блюда на конкурс ждем вас здесь :
http://planeta.rambler.ru/community/001k
|
Фаршированные помидоры
12 декабря 2006, 17:20
|
На 4 порции: 4 помидора,300 г консервированной кукурузы,100 г консервированного тунца,1 щепотка белого молотго перца 1/2 ч. ложки сладкого красного перца,1ст. ложка виноградного уксуса ,1 ст. ложка измельченной зелени петрушки,соль.
Срезать спомидоров верхужки и выбрать мягкость ложкой.Смешать кукурузу и кусочки рыбы с маслом и виноградным уксусом,добавить петрушку,и растертый чеснок,соль и молотый перец(и белый,икрасный).Наполнить получившейся смессью помидоры и посыпать рубленой зеленью петрушки.
Вместо тунца можно положить куриное мясо иликусочки ветчины.В этом случае вместо масла использовать сливки или сметану.
|
САЛАТ "ОСОБЫЙ"
12 декабря 2006, 16:31
|
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
-СУХАРИКИ
-КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ
-СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ
-СВЕЖИЕ ПОМИДОРЫ
-МАЙОНЕЗ
-ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК
ПРИГОТОВТЕ МАЛЕНЬКИЕ СУХАРИКИ (ПРИМЕРНО 5 ММ) , НАРЕЖТЕ ОГУРЦЫ ПО 5 ММ , НАРЕЖТЕ ПОМИДОРЫ ПО 5 ММ , НАРЕЖТЕ КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ.
ПОТОМ ПОМЕСТИТЕ ЭТО ВСЕ В ОДНУ ТАРЕЛКУ , ДОБАВТЕ ГОРОШЕК И СТ.ЛОЖКУ МАЙОНЕЗА.
БЛЮДО ДОЛЖНО ПОДАВАТЬСЯ НА СТОЛ ХОЛОДНЫМ.
|
Салат "Раковая шейка"
10 декабря 2006, 22:09
|
Варится в подсоленной воде с укропом рыбка (морская-ментай или хек или что найдете), разбераем рыбку от косточек и разминаем вилкой, кладем рыбу на блюдо, а сверху натертую на мелокой терке варенаю морковь, не очень много, так для похожести на раковые хвостики :), дальше свежий укроп и майонез, оставить пропитываться желательно на сутки,т.е его можно делать заранее....Перед подачей можно украсить креветками.Вроде ничего особенного, но прикольно и вкусно :)
|
салат в новый год
9 декабря 2006, 17:46
|
"Фантазия" 1 порция
3 белка сырых взбить с 1,5 ст. ложками крахмала добавить 1 ст ложку масла подсолнечного, испечь блины очень тонкие. нарезать соломкой. вареная курица или (колбаса копченая обжаренная) соломкой грамм 300. лук мелкой соломкой обжаренный , но не пригоревший 0.5 штуки. на любителя можно добовить обжаренную натертую морковь 1 шт среднюю и варенный белок яйца 2 шт, вкус получается прекрасный . заправить майонезом. приятного аппетита... если будут интересные рецепты пишите...
|
Поросенок фаршированный
8 декабря 2006, 14:07
|
Поросенок фаршированный
1 поросенок, соль и перец по вкусу. Для фарша: 600 г. мякоти телятины, 300 г. шампиньонов, 1 бутылка сливок. Для соуса: 1 столовая ложка масла, 2 стакана бульона, 1 столовая ложка муки, льезон из 500 г. сливочного масла, 1 желтка и 1/4 стакана сливок.
Выпотрошенного поросенка хорошо промыть снаружи и внутри, вырезать кости ребер и позвоночника, посолить внутри, посыпать перцем и нафаршировать заранее приготовленным фаршем; зашить разрез, завернуть поросенка в смазанную маслом салфетку, придать форму рулета, перевязав шпагатом, опустить его в котел, положить туда же все кости, залить холодной водой так, чтобы весь поросенок был покрыт ею. Закрыть крышкой и поставить на огонь. Дать закипеть и сразу же уменьшить огонь и варить так, чтобы бульон не кипел, в продолжении 4 часов. Вынуть готового поросенка, удалить нитки, нарезать его как рулет, кругами, положить "чешуей" на блюдо, полить соусом и подавать. Приготовление фарша: Пропустить сырую телятину 3 раза через мясорубку с частой решеткой, положить в эмалированную миску и взбить массу деревянной ложкой, прибавляя постепенно сливки. Когда масса станет пышной, поперчить, посолить, добавить отваренные и порезанные шампиньоны. Приготовление соуса: Подогреть на сковородке, размешивая, муку и масло, постепенно разбавить бульоном, прокипятить, доведя до консистенции сметаны. Заправить льезоном из 50 г. сливочного масла, растертого с одним желтком, и 1/4 стакана сливок. Подержать на пару не давая кипеть (иначе свернется желток) и непрерывно мешая, до тех пор пока не исчезнет запах желтка.
|
7 декабря 2006, 10:47
|
Ингредиенты:
Орехи очищенные (грецкие, арахис или фундук) - 150 гр., сахар - 400 г., яйцо - 3 шт., мука - 3 ст. ложки, масло и мука для смазывания и посыпания противня.
Приготовление:
Слегка обжарьте и измельчите орехи. Смешайте их с половиной сахара и одним яичным белком. Пропустите массу через мясорубку. Разотрите добела желтки и вторую половину сахара, постепенно введите в полученную массу 2 взбитых в пену белка и 3 ложки муки. Соедините полученные массы (яичную и ореховую). На смазанный маслом и посыпанный мукой противень сформируйте из полученного теста небольшие печенья на расстоянии 3-4 см. друг от друга. Выпекать в нежаркой духовке, 15-20 мин.